麻辣小龙虾的配方资料哪里有学习要多久才能学会

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小龙虾 即 口味虾 。又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香

小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和

湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。以小龙虾制成，口

感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃，

小龙虾正宗的吃法是麻辣。先炸后焖，下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了

张牙舞爪的武装，换上了动人的红装，开始发出的魅力，香气飘了起来，鼻

子是先有福的，这时候加上葱、姜、蒜、婪、花椒、胡椒等，热情如火，一

派姹紫嫣红的景象。上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾你拥我挤，个个肉质饱

满、富有弹性，而且香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由

味蕾一路直下，让食管、胃肠都为之兴奋；而后，后劲十足的麻辣滋味开始

发力，又让小龙虾的鲜美在瞬间醍醐，妙不可言。麻辣小龙虾以小龙虾为主

材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
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